川观新闻记者 雷倢 摄影 杨树 成都观察 牟裕兴 杨柳

火锅味、炸鸡味、牛肉汤味……11月10日，成都西部国际博览城的空气里飘散着美食的味道。而在离西博城10多公里之外的世纪城里则酒香四溢。一年一度的糖酒会正赴一场与成都的“香甜之约”。

虽然受疫情影响，本届糖酒会几次延期，但展览规模仍创造了糖酒会办展历史的新记录，更是2022年全球规模最大的食品和酒类行业展会。

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本届糖酒会首次以“一城双馆”形式举办，同时使用西博城和世纪城全部可用室内展馆办展，办展规模达26万平方米，共设置九大展区、十五大专区，超5000家企业参展，展商展品来自30多个国家和地区。

作为食品行业的“晴雨表”，今年糖酒会有什么不一样？传递出哪些信号？

看现场

可乐+白酒等新产品首次参展

白酒、葡萄酒、果酒、啤酒……记者走进糖酒会世纪城展馆，酒香扑鼻而来。展台上摆放着琳琅满目的瓶装酒，引吸市民和采购商驻足细看，聆听参展商介绍。

摄影：杨柳

“特意从新津过来看这次糖酒会，品种是非常的多，一整天都逛不完。”市民陈先生说，每年的糖酒会，他总会买到一些自己喜欢的葡萄酒。

法国、意大利、西班牙、智利......在葡萄酒及国际烈酒展馆，来自世界各地的特色酒在这里汇聚一堂，“我们准备了包括白葡萄酒、红葡萄酒20多款单品，丰富的种类可供大家有更多的选择。”法国阿尔萨斯卡丹酒庄市场部负责人刘宁说。

在低度潮酒展馆，国潮风、露营风、可爱风等风格各异的展厅让人眼前一亮，吸引不少年轻人，热闹非凡。

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在晓醉气泡白酒展馆，可乐+白酒具有反差感的cp吸引大家驻足。“这次我们带了库尔勒香梨风味、新奇士柠檬风味、仙居杨梅风味、摇滚可乐风味还有和泸州老窖联名款共5种气泡白酒来参展。”现场工作人员说，今年是第一次参会，希望借这次机会能拓宽品类人群，跳脱出传统白酒品类的局限，激发出低度气泡酒的潜能。

看趋势

餐饮企业转型尝试预制菜

“请问怎么能成你们的经销商呢？”在预制菜商家张力生的展台前，一家湖北商超的采购负责人一边试吃，一边询问。最短只需要3分钟，消费者就能吃上一份热乎乎的“自制”大餐。

这两年，由于方便和快捷，预制菜也越来越受消费者的青睐。专注做鱼类预制菜的鱼美乡品牌带着明确的目标来参展。该品牌负责人郑德基告诉记者：“我们的很多产品，可以煮火锅，因此，我们认为西南市场的潜力很大。”

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广阔的蓝海也吸引很多餐饮企业转型尝试生产预制菜。记者在展会现场看到多家耳熟能详的餐饮品牌。成都火锅品牌小龙坎展台上就有不少观众前来咨询。这次参展，在火锅底料之外，他们也带来方便火锅等产品。

在全聚德的展位上，旗下的三大预制菜品牌都依次放在展柜上。“我们从去年10月就开始做预制菜了。”北京全聚德仿膳食品有限责任公司销售中心负责人高利苹说：“我们有全聚德、丰泽园、四川饭店三条线的预制菜产品。”

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刚刚尝试预制菜，全聚德也希望找到更多经销商，将产品送到全国各地。高利苹说：“从春节后，我们就开始筹备来成都参展。虽然展会延期了，但这期间，我们也研制出更多的产品，这个时间来参展，时间刚刚好。”

看亮点

首次启用“一城双馆” 直播间成带货标配

本届糖酒会启用世纪城和西博城两个场馆，世纪城展馆里展示酒类产品，而西博城则聚集食品、饮料类、调味品等参展商。两个场馆，不仅提升了办展规模，也让观众能更有针对性的逛展。

在西博城中，记者发现，几乎每家参展商都在直播。在中粮糖业的展位上，专业观众们正忙着和参展商洽谈，一旁的直播间里，三位主播正忙着直播。

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“糖酒会期间，我们每天都会进行8小时的直播，让不能来现场的观众也能云逛馆。”中粮糖业的相关负责人介绍，这是他们首次在糖酒会上开设直播间。

第一次参加糖酒会的全聚德，也在进行直播。高利苹说：“我们连续2天都将进行直播，希望全国的观众都认识我们的产品。”

成都本土品牌鹃城豆瓣不仅在展位上设置了美食体验区，也在线上平台与不能来现场的观众实时互动。

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不仅大多数参展商都在进行直播，主办方也搭建了官方直播间，以满足客商的交易、交流需求，让无法到会的客商通过线上观展方式共襄盛会。

糖酒会召开同期，官方抖音直播间（抖音账号：糖酒会）将全程直播展会重要活动，并通过大牌俱乐部、糖酒懂得多、糖酒好物榜、云逛展四大主题栏目，全面呈现糖酒会盛况。糖酒会期间，围绕酒类行业和食品行业两大主线，主办方还配套组织了近50场行业论坛活动。

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